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厚木市のヘルシーカフェHAPPYcafe食堂は豆乳を使ったドリアと
銘柄豚やまゆりポークを使ったカレー、ソーセージがおすすめ

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.046-248-4823

こだわりカレーについてabout special curry

油を控えたあっさりとしたルーづくり

一番人気はやまゆりポークのとろける豚バラ肉のカレー

ハッピーカフェ食堂のカレーは重くないあっさりとした味わいです。こだわりポイントは『油を控える』事と『野菜をたくさん使う』事です。
ルー作りは基盤となる『野菜スープ』作りから始まります。
玉ねぎ、にんじん、しょうが、にんにくを煮て一晩おいて黄金色の野菜スープを作ります。このスープを素にかながわブランドの銘柄豚やまゆりポークのバラ肉の角煮を作ります。
角煮の材料はバラ肉、野菜スープ、ソース(企業秘密)、しょうゆ、みりん、酒を使用します。出来上がったら角煮を取り出し、煮汁からは上澄みの脂を取り除き濾して脂分が煮汁に残らない様にします。
角煮の煮汁に野菜スープを加えて、たまねぎ、キャベツ、かぼちゃ、ニンジン、にんにく、しょうがの6種類の野菜を溶けるまでにます。
粗熱が取れたら野菜を粗く濾してピューレ状にして、最後にカレーの味を決めるスパイスミックス(最高機密)としょうゆ、ソース2種を加えたらルーの完成。
先ほどのやまゆりポークの角煮を戻して『やまゆりポークのとろける豚バラ肉のカレー』が完成します。


こだわりルーを使ったメニュー

オーストラリア産の牛モモ肉を使ったビーフカレー
土曜日、日曜日限定
やまゆりポークのヒレカツカレー
1180円
大きなお肉のビーフカレー 1080円
とろ〜り卵の焼きカレードリア 980円
おすすめ!
やまゆりポークのとろける豚バラ肉のカレー
980円
切り落としポークカレー 780円

上記のメニューには七穀入り雑穀ご飯、サラダ、惣菜小鉢3品がつきます。調理時間は10分ほど頂いております。

土曜日、日曜日限定メニューのやまゆりポークのヒレカツカレーは提供数に限りがあります。お求めの場合は出来る限り早くご来店下さい。また、調理には20分ほど時間を頂きますのでお急ぎの場合はご注意ください。


カレーとドリアがおいしい厚木市のヘルシーカフェレストランの営業情報。ランチタイムは11時から夜のお食事は21時まで

shop info.店舗情報

HAPPY cafe 食堂



営業時間営業時間 : 昼11時から夜9時(夜8時オーダーストップ)
定休日定休日 : 毎週火曜日
住所住所 : 〒243-0125
神奈川県厚木市小野2236-2
電話番号電話 : 046-248-4823
メールアドレスメール : hapishoku@happycafe.jp